南投集集×集元果

石破天驚的大地震，震垮這座山間小鎮的明媚風光，卻也震出小鎮居民的向心團結，回流與留守的二代青年，展現老城鎮的新活力。

臺灣曾有過「香蕉王國」的美名，其中集集的山蕉種植於海拔250公尺以上的山坡地區，品質優良，曾是日本天皇指定的御用貢品。但近年來，在菲律賓蕉與中南美洲蕉低價傾銷國際影響下，蕉農紛紛放棄生產，直到2002年，臺灣加入WTO後，臺灣山蕉才重新找到發展的契機而振作起來。

集元果食品有限公司的負責人黃榮炫、林幸宜賢伉儷，家族共同努力傳承第四代蕉農，並致力於創新研發山蕉產品，於2013年成立「山蕉歷史文化館」，希望可以保留山蕉的文化，2015年則成立「Jijibanana集元果觀光工廠」，現在他進一步使用友善農法，研發一系列產品，積極拓展傳統產業觀光化，期盼讓更多人認識集集的山蕉，推廣美好山蕉文化。

二代返鄉傳承．復興山蕉王國

「爸爸像鰻魚一樣抓也抓不住。」集元果的第二代接班人，也是黃榮炫的大女兒，黃稚淋說。

近年集集人口急速外流，黃榮炫為了復興山蕉王國的使命，而號召兒女回家。家中有四個兄弟姊妹，黃稚淋本在外地攻讀法律，弟弟妹妹們有專職職安衛生、設計、觀光等專長。現今全返鄉運用各自專業投入集集山蕉產業。

因為這個像「鰻魚」一樣的爸爸，讓明明出身蕉農世家，卻對山蕉全然陌生的黃稚淋，開始認識山蕉，也才驚覺身為集集人，卻有許多不瞭解的故事。這促使她進行山蕉的研究，後來，還以蔬果運銷合作社的香蕉催熟儲藏庫，改建出「山蕉歷史文化館」。

在山蕉歷史文化館的附近，另有一座「集元果觀光工廠」，也是黃稚淋說服父母，為了深化集元果的品牌及推廣山蕉文化而設立的成果。

走入山蕉生態園區，映入眼簾的是大片山蕉的金黃，以松鼠做為吉祥物的集元果觀光工廠，帶領遊客一步步揭開山蕉文化的神秘面紗。

「山蕉產量一多，效期又短，銷售不掉的山蕉，大多數是直接當肥料，真的很可惜。」黃稚淋說。為了延長山蕉保存期限，不浪費山蕉，集元果便結合在地小農，由母親林幸宜發揮創意研發能量，一起研發觀光工廠內展售的蕉心巧克力、山蕉捲捲酥、山蕉果乾、金蕉條等產品。

黃稚淋說日本有香蕉蛋糕、韓國有香蕉牛奶，兩個非香蕉的主要生產國家都有特色招牌，臺灣卻沒有代表性產品，她想要透過山蕉觀光工廠來研發出屬於臺灣的香蕉產品。

為了建立遊客與山蕉的關係，不讓遊客只是「看」與「吃」山蕉，還能「做」山蕉，集元果觀光工廠內安排有DIY教室，定時舉行山蕉烘焙DIY，課程包括山蕉蛋糕、山蕉披薩、山蕉巧克酥、山蕉果醋等。這個教室讓許多遊客不禁大呼：「我們都不知道山蕉可以做這麼多料理和產品！」

此外，在園區內的香蕉生態教育園區，集元果栽種100多種香蕉，包含觀賞用蕉、可食用蕉，並設有蕉苗幼兒園，遊客能以各種感官去接觸、認識不同蕉種。每到盛產期，集元果還會舉辦採收祭與民眾同樂，如玫瑰蕉、梨子蕉、蘋果蕉、蛤蠣蕉採收祭等，藉由不同蕉種的介紹，展現香蕉的廣大世界。

二代青年．共創集集2.0

為了進行山蕉文化與環境保育觀念的傳承，廠內也有舉辦教育課程，內容如友善農法、低碳飲食、農田生物多樣性等多元課程。黃稚淋表示，除了會邀請專業人士前來授課，自己本身也會投身授課行列當中，讓這個觀光工廠的場域，不只是一個觀光景點，還能成為一處教育中心。

他們近來強烈推廣「山蕉皮生質能源」，因為工廠生產山蕉製品會產生大量山蕉皮廢料，山蕉皮是易腐敗的果皮，生質能效用強烈，因此由山蕉皮做為原料教材，開發環保酵素製作體驗課程，讓遊客藉由農業廢料的利用，以學習珍惜資源，並可將製成的環保酵素帶回生活中，取代一般化學清潔劑，降低對環境的污染。

有鑑於觀光工廠的成功，在地業者接二連三前來取經，集元果因此規劃透過沙龍、討論會的形式，共同討論產業文化，並做資源盤點以進行串聯；也舉辦觀光工廠二代營，安排集集在地青農、觀光產業、文化業者參與交流，以黃稚淋身為工廠第二代的角度，分享產業觀光化的心路歷程。

從生鮮蔬果業一步一步走向觀光工廠，黃稚淋表示過程中感謝政府提供許多資源，讓經營上有明顯的進步，也增加就業機會，吸引青年回鄉。同為集集在地青年，黃稚淋說：「青年肯回鄉投入家裡的產業，或是青年留鄉承接家業，對於地方都是好的，因為青年經營的方式比較新鮮、有創意，也願意彼此分享想法、相互切磋，讓彼此變得更好。更重要的是，青年的活力，讓集集這個老鄉鎮也重新年輕了起來。」

未來，集元果還將推行深度遊程，以集元果場域為出發點，結合集集周邊的鹿谷、中寮、水里等區域，蒐羅不同的在地風光與特產，打造出一趟豐富而具地方特色的旅行，藉此帶動整個南投地區的經濟活絡，實踐共榮共好的目標。

1999年9月21日，芮氏規模7.3的九二一大地震，震垮集集的城鎮，但集集人並沒有因此一蹶不振。集元果與集集，正因為二代青年的加入，進行「2.0」的升級。山蕉王國以集集為核心，正透過「蕉流」重新復甦。