吃一段眷村回憶
● 冰糖醬鴨從挑選鴨子開始，使用剛轉大人的小鮮肉公蘆鴨，肉質紮實，口感細嫩
● 製作過程完全以純手工煮製，上好的鴨子以慢火煮一個小時去油後，泡入獨門的冰糖中藥浴，用小火慢熬，將鍋內的滷湯和鴨子原汁「收乾」成滷汁，再反覆淋到鴨子表面，讓肌理浸透，變成誘人的琥珀色，放入冰箱加以冰鎮。
● 整個過程需耗費3個小時，才能算大功告成。這種誘人焦香，連骨頭都穿透，肉質彈性有嚼勁、冰冰涼涼、甜而不膩，將滷汁入味發揮到極致的境界。
● 電話預約： 08 765 6204
● 營業時間：週一至週日08:00-19:00(週二公休)
● 冰糖醬鴨從挑選鴨子開始，使用剛轉大人的小鮮肉公蘆鴨，肉質紮實，口感細嫩
● 製作過程完全以純手工煮製，上好的鴨子以慢火煮一個小時去油後，泡入獨門的冰糖中藥浴，用小火慢熬，將鍋內的滷湯和鴨子原汁「收乾」成滷汁，再反覆淋到鴨子表面，讓肌理浸透，變成誘人的琥珀色，放入冰箱加以冰鎮。
● 整個過程需耗費3個小時，才能算大功告成。這種誘人焦香，連骨頭都穿透，肉質彈性有嚼勁、冰冰涼涼、甜而不膩，將滷汁入味發揮到極致的境界。
● 電話預約： 08 765 6204
● 營業時間：週一至週日08:00-19:00(週二公休)
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