2016的耶誕合力酒廠(Holy Distillery)在鶯歌開始了生產Whisky的夢想，除了威士忌原酒（神聖月光酒）、波本威士忌、單一麥芽威士忌，利用台灣在地優質的稻米作為原料，蒸餾出穀物威士忌「米威士忌」。

2020年開始琴酒的製作萌芽。台灣手工製茶的品質聞名於世，合力以「神聖勇氣桂花烏龍琴酒」讓世界認識台灣，透過風味琴酒呈現台灣的美好。並持續以台灣本地的食材為主要原料，萃取台灣各地最具代表高山、平原、海洋在地產物蒸餾調和，飲一口即聞到台灣的山野海風。

此外，我們以烏龍茶燒酎作為基底，使用信義鄉的梅子，最後在波本橡木桶中熟成為合力梅酒。

挟著其獨特的在地食材組合與深受風土影響的風味，合力酒廠在不算長的醞釀期中，已贏得多個國際獎項的肯定。

儘管規模不大，合力酒廠仍致力於百分之百使用在地食材來投入蒸餾。所有的酒品皆以獨到的職人精神小批次專業製作，合力酒廠持續以特色各異的橡木桶和在地特色食材激盪出讓人期待的火花，期待未來帶給大家更多的驚喜…
＊營業時間：星期一 ~ 星期五09:00-17:00
＊預約電話：02-86775972